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一道吃了30年都不腻的下饭菜,每次做上一盘,我都要干掉半锅饭

2019-04-17来源:河池生活
一道吃了30年都不腻的下饭菜,每次做上一盘,我都要干掉半锅饭

今天和大家分享一道我个人很喜欢吃的下饭家常菜——腐竹胡萝卜烧香菇。我是个从小到大都喜欢吃腐竹的人,每次家里做上一道和腐竹有关的菜,我都会比平时多吃2碗米饭。而今天我要和大家分享的这道腐竹烧香菇也是十分的美味下饭,真的是让我吃了30年都不觉得腻,每次做一盘都会给我吃个精光,半锅饭就给我自己干掉了!嘿嘿,也许这就是对食物最大的敬畏吧!

一道吃了30年都不腻的下饭菜,每次做上一盘,我都要干掉半锅饭

腐竹在有的地方也叫腐皮,腐竹是一种很受欢迎的传统美食,相传是由客家人发明的,如今制作方法已经流传到各地。腐竹因为是用豆制品制作而成,所以具有很浓郁的豆香味,而且还含有丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养元素。腐竹的烹调方法多种多样,炒、凉拌、烫着吃都可以,不管是素炒还是和荤菜一起搭配,味道都别有风味!

今天厨娘就和大家分享我最爱吃的腐竹胡萝卜烧香菇做法,接下来就让我们一起来看下这道下饭菜的做法吧!

腐竹胡萝卜烧香菇

一道吃了30年都不腻的下饭菜,每次做上一盘,我都要干掉半锅饭

​准备好食材:青红甜椒各一个、腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜半根、蚝油1勺、老抽1勺,食盐1勺。

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第一步:腐竹用温水泡发后了沥干,香菇洗净后切块,胡萝卜瓜皮后切片,青红椒洗净后切条。

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第二步:起锅,在锅里倒入适量的油,把腐竹放进去翻炒香。

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第三步:把香菇片倒进去一起翻炒均匀,炒出香菇香味。

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第五步:然后把青红彩椒放进去一起翻炒,接着放入一勺蚝油和一勺老抽一起翻炒均匀,倒入半碗清水,焖煮下。

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第六步:焖煮至汤汁变少时,再加入少量食盐调味翻炒均匀即可出锅。

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出锅装盘,一盘色香味俱全的腐竹烧香菇就做好啦!这道菜吃起来真的很鲜香入味,超级下饭,每次家里做这道菜,我都要多吃2碗米饭。你们如果也喜欢这道菜的做法,那就赶紧收藏起来改天做来吃吧!

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香菇 胡萝卜 蠔油 老抽 菜谱
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