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12.22营养又美味的平民美食,降糖、减肥、防肿瘤必备!

2019-04-21来源:时尚坊


  花生内含丰富的脂肪(含量25.4%)和蛋白质(含量12%),还含有丰富的维生素A、B1、D、E等,矿物质含量也很丰富。


  最特别的是,花生中的脂肪酸是以不饱和脂肪酸为主,而且n-3、n-6脂肪都非常丰富。


  花生有哪些好处

  1控制食欲

  去壳的花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。


  2稳定血糖

  花生会减缓碳水化合物的吸收,可减少患糖尿病的风险。


  3降低胆固醇

  花生油中含有大量的亚油酸,有利于减少因胆固醇过高而引发多种心脑血管疾病的发生率。

  4保护心脏

  花生中含有“白藜芦醇”,这种物质有很强的生物活性,对防止心肌梗死与脑梗塞有一定作用。


  5预防肿瘤

  花生含大量的植物固醇,尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。


  综合来说,花生是一种营养价值不错的坚果,不过痛风患者慎吃。


  日常生活中,花生的做法有很多,如炸花生米、炒花生仁、煮花生等。


  推荐食谱

  1五味花生米


  材 料:

  花生米200g,花椒15颗,大料3颗,桂皮2块,生抽1汤匙,冰糖4块


  步 骤:

  1、花生米先放水中浸泡一会


  2、起锅加入适量水,将所有香料放锅里


  3、水煮开后加入花生、盐大火煮开


  4、加盖,转小火煮30分钟左右,煮至适合你个人的口感软硬程度关火

  2卤花生拌西芹


  材 料:

  卤花生米400克,芹菜2棵,盐、花椒油适量


  步 骤:

  1、芹菜去掉叶子洗净,切成小段


  2、锅中加油加盐煮开水,放入芹菜焯水


  3、焯好取出放入冷开水中完全浸凉


  4、将芹菜和卤花生米放入稍大的容器中


  5、加入少许盐,花椒油拌匀装盘即可~

  3醋泡花生


  材 料:

  花生米2把,油4勺,陈醋2勺,生抽1勺,香菜几根


  步 骤:

  1、花生冷油下锅,开小火,慢慢炸


  2、炸的表皮微微炸开,断生就可以捞出了


  3、两勺陈醋,半勺生抽,一点点盐,搅拌均匀


  4、倒入炸好的花生,洒香菜


  5、泡个15-20分钟就可以吃拉

  4素蠔油豆皮花生米


  材 料:

  花生米500g,素蠔油1大勺,豆腐皮1包,香菜1棵,小米椒3个,香油1勺,八角1个,香叶1片,食用盐适量,花椒适量


  步 骤:

  1、花生米提前泡好,加入3勺盐,所有的大料开锅煮15分钟。


  2、豆腐皮切成细条。


  3、放入锅中焯水备用,不用过凉。


  4、香菜切段,小米椒切丝。


  5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中。


  6、加入一勺素蠔油、少许盐、少许香油、香菜段、小米椒丝拌均匀即可。

  5红枣花生养颜粥


  材 料:

  大米半碗,红枣5颗,花生半碗,清水1.8L


  步 骤:

  1、大米清洗后加水


  2、花生清洗后加入锅中


  3、加大红枣


  4、开启煮粥模式即可

  6花生米菜粥


  材 料:

  大米150克,花生米50克,青菜2棵,菜籽油、盐适量


  步 骤:

  1、花生米加清水煮开。


  2、再改小火炖上20分钟。


  3、加入大米,菜籽油烧开,中小火炖到米汤浓稠。


  4、青菜剁成小碎类。


  5、加入熬好的花生粥中,加点盐调味。


  6、大火烧开,再烧2分钟左右就可以。

  7自制花生酱


  材 料:

  花生300g


  步 骤:

  1、烤箱预热到180度后,放入花生上下火烘烤约20分钟。


  2、稍微晾凉后,搓掉外皮。


  3、放入料理机中搅打,每打10秒停顿一下,直到花生仁出油。


  4、装入无油无水的容器里,密封冷藏,一周内吃完。


  5、自制的花生酱口感和味道更为纯正,也更为健康。

  8花生酪


  材 料:

  生的带红皮花生50g,生糯米20g,水250ml,糖适量


  步 骤:

  1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软


  2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆


  3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来

冬至个好日子,笑口常开吃美食。 网站首页 返回栏目 冬至养生小知识

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